近年來，隨著宅家文化、懶人效應以及烹飪小白等消費端認知的改變，和受到疫情的影響，包括現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，預制菜的整體需求度不斷增加，據有關數據報道，未來我國預制菜行業(yè)或超萬億元規(guī)模，有望成為成為“下一個萬億級餐飲市場”。不經意間，伴隨著預制菜的火出圈，預制菜包裝已經站上了風口。

　　食品加工技術進步和市場對方便快捷食品需求的上升，推動了各類菜肴的工業(yè)化進程，以川味預制菜為例，目前已實現(xiàn)工業(yè)化的川菜菜肴主要為醬鹵類、紅燒類、燉煮類、清蒸鋁箔餐盒類和湯羹類等，技術較成熟的包括：紅燒肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等；炒制或干煸為主的產品，如魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉等；醬鹵、涼拌等為主的產品，如冷吃兔、棒棒雞、泡鳳爪等。

　　預制菜常見的是廚房，在廚房模式下，門店只需要簡單烹飪即可實現(xiàn)快速出餐。目前消費者熟悉的真功夫、西貝、海底撈、味千拉面等餐飲品牌都是通過熱一下的方式，將大部分的菜品端上餐桌。呷哺呷哺、陳赫的賢合莊、薛之謙的上上謙、鄭愷的火鳳祥這些火鍋店就是走的火鍋賽道，簡單鋁箔餐盒來說，只要能復制，就能擴張，為實現(xiàn)短期內門店的迅速擴張，保持一致的口感，餐飲預制化已成趨勢。當預制菜被餐企做到時，預制菜就逐漸從商家走向普通消費者。

　　鋁箔餐盒作為一種非常新穎的現(xiàn)代餐盒，在應用過程中體現(xiàn)了許多優(yōu)勢和特點，使其能夠逐漸取代傳統(tǒng)餐盒，成為現(xiàn)代城市日常生活中常見且重要的餐盒類型，深受群眾喜愛和歡迎。鋁箔餐盒的使用是每個人都會遇到的事情，那么在使用過程中需要注意哪些問題呢？

　　1.根據鋁箔生產工藝的不同，日常生活中常見的鋁箔餐盒也有很多分類，比較常見的有素箔餐盒和油箔餐盒。這兩種餐盒有不同的生產工藝和應用特點。素箔餐盒，也就是我們經常使用的一次性鋁箔餐盒，在日常生活中比較常見特點相當于一般餐盒，使用方便快捷，是一種非常有用的餐盒類型。

　　2.除了素箔餐盒，涂油鋁箔餐盒是其他一種餐盒。與素箔餐盒不同，鋁箔沒有經過任何剩余的加工技術。涂油鋁箔經過涂油加工。這種加工程序使這種參與具有優(yōu)異的防油功能，能夠滿足一些要求的用餐環(huán)境，尤其是食物的防潮效果。鋁箔餐盒

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